Bằng Thạc sĩ khám phá sự hiểu biết, quản lý, quảng bá và bảo vệ các sản phẩm thực phẩm có giá trị cao. Hệ thống sản xuất thực phẩm của Ý đóng vai trò là mô hình để xác định các yếu tố cụ thể phác thảo giá trị độc đáo của các sản phẩm thực phẩm, có mối liên hệ chặt chẽ với địa điểm (terroir) thông qua các mối liên hệ lịch sử, xã hội và văn hóa.\nBối cảnh này kết hợp với những phát triển mới nhất về công nghệ, dinh dưỡng, an toàn thực phẩm, chế độ ăn uống và sức khỏe, và khoa học cảm quan, các yếu tố cốt lõi của nhu cầu quốc tế ngày càng tăng đối với các loại thực phẩm có giá trị cao liên quan đến terroir.

Thạc sĩ Rượu & Ẩm thực là chương trình cấp bằng Thạc sĩ toàn thời gian được giảng dạy bằng tiếng Anh, cung cấp cách tiếp cận toàn diện, đa chiều cho lĩnh vực tiếp thị thực phẩm và đồ uống năng động ở trung tâm của một trong những quốc gia có nền ẩm thực nổi tiếng nhất trên thế giới.

Đối với những nhà quản lý tương lai đam mê thực phẩm và nông nghiệp, chương trình Thạc sĩ Khoa học trong thực phẩm và quản lý kinh doanh nông nghiệp (FAM) cung cấp kiến ​​thức kinh doanh học tập và thực tiễn hàng đầu để quản lý tốt hơn các thách thức thực phẩm thế giới một cách có trách nhiệm và sáng tạo.

Thạc sĩ Chiến lược kinh doanh thực phẩm được thiết kế để phản ánh tính chất năng động, phức tạp của lĩnh vực sản xuất và tiếp thị thực phẩm. Dựa trên kinh nghiệm và thành công toàn cầu của ngành thực phẩm Ireland, chương trình giảng dạy được xây dựng trên nền tảng vững chắc của chiến lược quản lý để tập trung vào những thách thức và cơ hội độc đáo của ngành thực phẩm.

Ngành thực phẩm rất cần thiết để đảm bảo chất lượng và sự phát triển của xã hội. Bất chấp sự phát triển của hệ thống lương thực gần đây, ngày nay những thách thức lớn đang đến gần. Ví dụ về những điều này là Chương trình nghị sự 2030, do LHQ ban hành với 17 Mục tiêu Phát triển Bền vững (SDGs) vì sự phát triển và tính bền vững hiện đang ở trên lộ trình va chạm và đại dịch COVID-19. Đến năm 2050, thế giới sẽ cần thêm 60% lương thực, và với mức năng suất giảm, mục tiêu này khó có thể đạt được, ít nhất là nếu không có sự thay đổi đối với hệ thống lương thực hiện tại. Theo nghĩa này, cần phải tạo ra các chiến lược phát triển và đổi mới để tăng sản xuất nông nghiệp và thực phẩm một cách bền vững, cải thiện chuỗi cung ứng toàn cầu, giảm thất thoát và lãng phí lương thực, giảm tác động môi trường, tiết kiệm năng lượng và đảm bảo thực phẩm an toàn và bổ dưỡng cho tất cả mọi người.

Chương trình dành cho tất cả mọi người đam mê ngành F & B và những người muốn làm việc trong đó từ góc độ quản lý. Bạn không cần phải là một chuyên gia về người dùng trong lĩnh vực F & B để được nhận vào. Bạn sẽ có cơ hội củng cố các kỹ năng Quản lý chung của mình thông qua các khóa học bao gồm Marketing, Tài chính, Bán hàng, Quản lý Nhân sự và các lĩnh vực Chiến lược khác nhau.

Đội ngũ nghiên cứu và giảng viên của KEDGE Wine & Academy và EHL

Bằng Thạc sĩ về kỹ thuật cơ khí này được tạo ra để đồng hóa những gì tốt nhất mà đặc thù của ngành mang lại, đó là đối với ngành công nghiệp thực phẩm, nơi kết hợp các khía cạnh của nhiều ngành khác nhau.

Quản lý Ẩm thực và Rượu vang được thiết kế dành cho những sinh viên đam mê ẩm thực và rượu vang, những người muốn phát triển chuyên môn của mình trong các lĩnh vực này đồng thời có được các kỹ năng quản lý và quản lý kinh doanh.

Rượu và rượu mạnh tạo thành một hệ sinh thái luôn thay đổi, một ngành công nghiệp phân mảnh, một ngành phức tạp nhưng hấp dẫn. Để hiểu rõ về sản phẩm và thị trường, cần phải có cơ sở kỹ thuật vững chắc, nhưng cũng phải có khả năng đánh giá các vấn đề tài chính, kinh tế, tiếp thị và môi trường, xu hướng, cơ hội và những hạn chế.

Trong chương trình Thạc sĩ Khoa học (MSc) chuyên ngành của mình, chúng tôi làm việc với một số nhân vật nổi tiếng nhất trong ngành rượu vang và rượu mạnh để đảm bảo rằng phương pháp sư phạm song hành với chuyên môn và sinh viên của chúng tôi có thể thích nghi với những thay đổi của ngành. Để định hình những nhà lãnh đạo rượu vang tương lai, chúng tôi cam kết đạt đến sự xuất sắc.

Chương trình này chuẩn bị cho bạn khởi đầu sự nghiệp thành công và đảm nhận các chức năng quản lý khác nhau trong ngành khách sạn với kiến thức kinh doanh nâng cao và kinh nghiệm chuyên môn. Các khóa học khám phá các xu hướng quản lý hiện tại và các phương pháp hay nhất, dạy bạn triển khai và cải thiện chiến lược mô hình dịch vụ trong các doanh nghiệp khách sạn. Dự án capstone cuối cùng bao gồm quá trình học tập chuyên nghiệp kéo dài 12 tuần cho phép bạn áp dụng kiến thức mới của mình vào một dự án trong thế giới thực sẽ mang lại những cơ hội kết nối độc đáo.

Developed with and specifically for industry, the Food Systems and Management MSc is a gateway to a successful career for anyone passionate about improving major worldwide problems such as food security and food safety.

Trong chương trình của Master này, bạn đối phó với các giải pháp sáng tạo cho ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống. Bạn nhận ra sự đổi mới là một quy trình tổng thể và phát triển các sản phẩm và quy trình mới một cách hiệu quả từ nguyên liệu thô đến giao hàng. Bạn xem xét kiến thức về công nghệ, thực phẩm, bao bì, chuỗi cung ứng, chiến lược và thiết kế.