Thạc sĩ Khoa học Thực phẩm và Khoa học Dinh dưỡng được thiết kế để phát triển kiến thức và kỹ năng cơ bản cần thiết để thực hiện nghiên cứu trong Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng và các lĩnh vực liên quan khác. Nó cũng phát triển năng lực để làm việc với tư cách là chuyên gia dinh dưỡng và thực phẩm trong giáo dục, hoặc với các cơ quan dinh dưỡng cộng đồng và ngành công nghiệp thực phẩm khác. Chương trình cũng phát triển các năng lực lý thuyết và thực nghiệm cần thiết để theo đuổi các nghiên cứu bổ sung sau đại học hoặc lấy bằng cấp chuyên nghiệp.

Chương trình cấp bằng Thạc sĩ Khoa học về Dinh dưỡng của Đại học Simmons giúp sinh viên phát triển sự hiểu biết nâng cao về dinh dưỡng, thể dục và sức khỏe.