Bằng Thạc sĩ khám phá sự hiểu biết, quản lý, quảng bá và bảo vệ các sản phẩm thực phẩm có giá trị cao. Hệ thống sản xuất thực phẩm của Ý đóng vai trò là mô hình để xác định các yếu tố cụ thể phác thảo giá trị độc đáo của các sản phẩm thực phẩm, có mối liên hệ chặt chẽ với địa điểm (terroir) thông qua các mối liên hệ lịch sử, xã hội và văn hóa.\nBối cảnh này kết hợp với những phát triển mới nhất về công nghệ, dinh dưỡng, an toàn thực phẩm, chế độ ăn uống và sức khỏe, và khoa học cảm quan, các yếu tố cốt lõi của nhu cầu quốc tế ngày càng tăng đối với các loại thực phẩm có giá trị cao liên quan đến terroir.

Quản lý Ẩm thực và Rượu vang được thiết kế dành cho những sinh viên đam mê ẩm thực và rượu vang, những người muốn phát triển chuyên môn của mình trong các lĩnh vực này đồng thời có được các kỹ năng quản lý và quản lý kinh doanh.

Máster Universitario en Enología tại Đại học Bách khoa Valencia nhằm mục đích đào tạo các chuyên gia về sản xuất và chế biến rượu vang, kỹ thuật viên và nhà quản lý của các công ty trong ngành cũng như các nhà nghiên cứu và chuyên gia tương lai về công nghệ và đổi mới rượu vang.

CHƯƠNG TRÌNH NGHIÊN CỨU & CHỨNG NHẬN TOÀN DIỆN VỀ CHIẾN THẮNG CỦA NHÀ VÔ ĐỊCH Đây là một khóa học chuyên sâu được thực hiện ở cấp độ thạc sĩ và được thiết kế cho tất cả các sinh viên cam kết về rượu vang, dù là chuyên gia rượu vang hay những người yêu thích rượu vang nghiêm túc. Một đội ngũ mơ ước gồm các chuyên gia về rượu Champagne từ khắp nơi trên thế giới đang cung cấp trải nghiệm học tập độc đáo và năng động về các loại rượu Champagne thông qua công nghệ giảng dạy dựa trên web. Champagne chiếm được trái tim, tâm trí và khẩu vị của những người yêu rượu trên toàn thế giới mà không loại rượu nào có được. Đây là một trong những thương hiệu rượu vang lãnh thổ mạnh nhất trên thế giới, và không một chuyên gia rượu vang nào có thể coi việc học của họ là hoàn chỉnh nếu không có kiến thức chuyên sâu về khu vực hấp dẫn này.

NGHIÊN CỨU DƯỚI ĐÚNG NHỮNG CHUYÊN GIA RƯỢU VANG VÀ HƯỚNG DẪN SƯU TẦM ... Thierry MeyerDelve vào Alsace với cái nhìn sâu sắc của chuyên gia và cư dân Alsace, Thierry Meyer, người hướng dẫn chính. Học hỏi từ một hội đồng có uy tín gồm các giảng viên khách mời bao gồm: Olivier Humbrecht, Thạc sĩ Rượu, chủ sở hữu và người quản lý của Domaine Zind-Humbrecht Etienne Hugel (DEC), chủ sở hữu và quản lý cũ của Hugel & Fils Thierry Fritsch, Giám đốc Giáo dục của Hội đồng Rượu Alsace ( CIVA) David Schildknecht, cựu nhà phê bình tại Tổ chức Hỗ trợ Rượu vang cho rượu vang của Alsace, Burgundy, Thung lũng Loire, Languedoc-Roussillon, Champagne, Đức, Áo, Đông Âu, các nhà máy rượu vang Đông & Trung Tây Hoa Kỳ, New Zealand và Nam Phi. Sue Style, cư dân Alsace, blogger ẩm thực và rượu vang và người hướng dẫn Andrew Jefford, nhà văn rượu, tác giả của "Nước Pháp Mới"

Khóa học thạc sĩ cấp II về ẩm thực và ẩm thực Ý, kéo dài 180 ngày, được tổ chức thành hai phần: phần thứ nhất, với thời lượng 55 ngày, các bài học lý thuyết - thực hành tại trụ sở ICIF , bổ sung cho các chuyến đi thực tế giáo dục; thứ hai bao gồm một kỳ thực tập chuyên nghiệp 120 ngày (tùy chọn, không bao gồm trong chi phí đăng ký), tại các nhà hàng được chọn bởi trường.

Học tập tại trung tâm của Trường Kinh doanh Rượu & Rượu mạnh độc quyền của chúng tôi, tòa nhà đầu tiên dành riêng cho việc giảng dạy, nghiên cứu và nếm thử trên thế giới. Thạc sĩ Khoa học này là một chương trình hàng đầu do BSB tạo ra vào năm 2012 và kể từ đó, rất nhiều công việc đã được thực hiện để cung cấp nội dung, giảng viên và phương pháp giảng dạy tốt nhất. Chương trình toàn diện của chúng tôi cho phép sinh viên đạt được các kỹ năng quản lý và tài chính trong ngành đồ uống có cồn cùng với kiến thức lý thuyết và thực tiễn chuyên sâu về môi trường kinh doanh quốc tế.

Mục tiêu của Thạc sĩ là cung cấp các kỹ năng khoa học kỹ thuật liên quan đến chất lượng cảm quan của sản phẩm, các kỹ năng tập trung vào các kỹ thuật và công nghệ chuyển đổi sản phẩm rượu và thực phẩm. Để hoàn thành khóa học, các nghiên cứu chuyên sâu về lý thuyết và thực hành được dự kiến với các khóa thực tập, về các khía cạnh của dịch vụ ăn uống và khách sạn. Cuối cùng, một không gian dành riêng và cụ thể được cung cấp để thu nhận các kỹ năng và khả năng về văn bản, nhằm đảm bảo sự quen thuộc hoàn toàn trong việc giải thích và tạo ra các văn bản có phong cách khác nhau và hướng đến các đối tượng khác nhau.

Khóa học Master SVV VE đào tạo thế hệ tiếp theo của các giám đốc điều hành có năng lực trong các lĩnh vực tư vấn rượu vang, luật rượu vang và nghiên cứu để tối ưu hóa nghề trồng nho bền vững. Khóa đào tạo này nhằm đáp ứng những thách thức hiện tại của ngành công nghiệp rượu vang, nhằm cố gắng tối ưu hóa các phương pháp canh tác tôn trọng môi trường hơn.

CHƯƠNG TRÌNH HỌC VÀ CHỨNG CHỈ TRỰC TUYẾN TOÀN DIỆN VỀ CHIẾN THẮNG CỦA BORDEAUX! Chương trình cấp độ Thạc sĩ của Bordeaux là một khóa học chính thức được thiết kế cho thương mại rượu vang và sinh viên nghiêm túc về rượu vang. Nó được tạo ra bởi Wine Scholar Guild và người hướng dẫn chính Jane Anson, phóng viên Bordeaux và phụ trách chuyên mục cho tạp chí Decanter và là tác giả của “Bordeaux Legends, The First Growth Wines 1855”. Một đội ngũ mơ ước gồm các chuyên gia Bordeaux từ khắp nơi trên thế giới đang cung cấp trải nghiệm học tập năng động và độc đáo thông qua công nghệ giảng dạy dựa trên web cùng với một chuyến du ngoạn tùy chọn đến chính khu vực này. Kiếm được chứng chỉ cấp độ Thạc sĩ của Bordeaux thông qua 9 tuần tự học được hỗ trợ đầy đủ bởi 15 hội thảo trên web được ghi lại, hướng dẫn nghiên cứu toàn diện, mô-đun học tập điện tử chuẩn bị tương tác và các câu đố để tự đánh giá.

Các mục tiêu chính của bậc thạc sĩ về khoa học thần kinh và trồng nho là: Đào tạo nâng cao, bổ sung và đổi mới chu trình đầu tiên; Phát triển các kỹ năng khoa học, công nghệ và chuyên môn xuất sắc; Nâng cao năng lực can thiệp trong ngành rượu vang; Có khả năng lên kế hoạch, đổi mới và đánh giá các kỹ thuật và quy trình mới hoặc cải tiến các quy trình sử dụng; Cơ chế phân tích phê bình dựa trên bối cảnh sinh học; Tiến bộ trong việc hình thành và cập nhật kiến ​​thức và kỹ năng.

Sau khi tốt nghiệp chương trình này, với kiến ​​thức và năng lực đã đạt được, người ta có thể làm việc trong các tổ chức tư nhân, các tổ chức chính phủ và phi chính phủ như các công ty rượu vang, các công ty trồng nho, rượu vang sâm-ma và các doanh nghiệp đồ uống chưng cất, phòng thí nghiệm, Làm việc trong lĩnh vực trồng nho và enology, Bộ Nông nghiệp và các cơ quan trực thuộc.