Chương trình cấp bằng thạc sĩ về phát triển thực phẩm cung cấp cho bạn khả năng đáp ứng những thách thức trong nghiên cứu và phát triển trong ngành công nghiệp thực phẩm và học viện.

Food Engineering aims at developing a new food industry culture and at training master degree-level students who are able to solve problems and to innovate the value chain of the food and beverage industry.

Thông qua khóa học này, bạn sẽ khám phá quá trình sản xuất thực phẩm của thế kỷ 21 và phát triển hiểu biết của bạn về cách các đặc tính sinh hóa của các thành phần thực phẩm ảnh hưởng đến hương vị và cảm giác của thực phẩm cũng như tác động của chúng đến dinh dưỡng và sức khỏe. Bạn sẽ khám phá đánh giá cảm quan, luật thực phẩm và cách các xu hướng toàn cầu trong thương mại, quy định và chính sách ảnh hưởng đến tính bền vững và tác động rộng lớn hơn của chuỗi thực phẩm. Bạn cũng sẽ xem xét các chủ đề như công nghệ sản xuất và phân tích hiện đại, thực phẩm chức năng và luật ghi nhãn cũng như cách đảm bảo rằng thực phẩm bổ dưỡng và an toàn để ăn. Kỹ năng kỹ thuật rất quan trọng đối với ngành công nghiệp thực phẩm và chúng là một phần quan trọng của khóa học này. Trong các phòng thí nghiệm hóa sinh và công nghệ thực phẩm chuyên dụng của chúng tôi, bạn sẽ có các buổi thực hành trong các lĩnh vực sản xuất thực phẩm, đánh giá các đặc tính cảm quan của thực phẩm, chất lượng vi sinh và phân tích hóa lý của thực phẩm.

Họ ăn gì bây giờ? Điều gì đằng sau hương vị tốt của thực phẩm? Nguyên liệu? Công nghệ chế biến? Làm thế nào để cải thiện sức khỏe, an toàn, sinh thái và đạo đức của thực phẩm và chế biến thực phẩm? Nếu đây là dành cho bạn, hãy đăng ký Chương trình Thạc sĩ Khoa học Thực phẩm, University of Helsinki .

Thạc sĩ về Dinh dưỡng, Công nghệ và An toàn Thực phẩm nhằm cung cấp đào tạo khoa học tiên tiến và đa ngành trong lĩnh vực Dinh dưỡng Con người, Công nghệ Thực phẩm và An toàn Thực phẩm để đào tạo các chuyên gia có thể hành động để cải thiện chất lượng của các môn học. sản phẩm thực phẩm thô và thành phẩm, luôn tìm kiếm sự phát triển của một hệ thống sản xuất và phân phối thực phẩm an toàn, đủ dinh dưỡng và hấp dẫn người tiêu dùng.

Thực phẩm là một vấn đề phát triển xuyên suốt liên quan đến nạn đói, mất an ninh lương thực, suy dinh dưỡng, bền vững môi trường, quyền lực chính trị, công bằng xã hội và bản sắc văn hóa. Nó nói về toàn cầu và địa phương, và những sự đánh đổi khó khăn mà kỷ nguyên toàn cầu hóa đã mang lại. MA này dựa trên chuyên môn sâu rộng của giảng viên tại cả IDS và Trường Nghiên cứu Toàn cầu tại Sussex (nơi bạn sẽ theo học).

Đào tạo các nhà thiết kế sản phẩm-dịch vụ sáng tạo và bền vững thông qua cách tiếp cận thử nghiệm kết hợp thiết kế, lý thuyết, chiến lược và học tập.

Bạn có muốn tìm hiểu thêm về hệ thống thực phẩm bền vững cũng như các cơ hội và thách thức của chúng cũng như các quan điểm tiếp thị và quản lý trong toàn bộ chuỗi thực phẩm không? Vậy thì đây chính là chương trình dành cho bạn. Chương trình toàn diện này sẽ cung cấp cho bạn kiến ​​thức sâu rộng về hệ thống thực phẩm bền vững, sản phẩm thô thông qua hệ thống sản xuất sơ cấp, chế biến, phân phối và tiêu thụ.

Chương trình Thạc sĩ An toàn Thực phẩm Nâng cao được thiết kế dành cho những sinh viên đang tìm cách phát triển sự nghiệp trong ngành nông thực phẩm và các lĩnh vực liên quan và mang đến cơ hội nhận được bằng cấp duy nhất được quốc tế công nhận từ một nhà lãnh đạo toàn cầu trong lĩnh vực an toàn thực phẩm và an ninh lương thực .

Sinh viên tốt nghiệp nhận bằng thạc sĩ về Khoa học dinh dưỡng. Sinh viên có thể viết luận án của mình trong lĩnh vực hóa sinh, khoa học thực phẩm và dinh dưỡng. Sinh viên phải hoàn thành 24 tín chỉ cho phần luận văn và 40 tín chỉ cho phần không thuộc luận án, trong đó ít nhất 10 và 18 tín chỉ (tương ứng) nằm trong danh sách khóa học tự chọn được cung cấp bởi chương trình giảng dạy.

Với Thạc sĩ về Dinh dưỡng phân tử và Công nghệ thực phẩm, bạn có thể có được các công cụ và kiến ​​thức cần thiết để phát triển thực phẩm bổ dưỡng - thực phẩm được thiết kế để giảm nguy cơ phát triển các bệnh về lối sống như béo phì, tiểu đường, bệnh tim, dị ứng và ung thư. Như các phương tiện truyền thông nhắc nhở chúng ta hàng ngày, chúng ta là những gì chúng ta ăn.

Khoa Công nghệ Sinh học và Kỹ thuật Thực phẩm cung cấp chương trình nghiên cứu về Công nghệ Sinh học và Kỹ thuật Thực phẩm.

Khoa Khoa học Thực phẩm của UWM ở Olsztyn, phối hợp với Khoa Cơ khí và Kỹ thuật Quy trình của Đại học Khoa học Ứng dụng ở Offenburg, mang đến cơ hội theo học chương trình thạc sĩ toàn thời gian, 3 học kỳ, bằng thứ hai trong Công nghệ thực phẩm và dinh dưỡng con người, trong lĩnh vực kỹ thuật thực phẩm.

Chương trình Thạc sĩ về An toàn thực phẩm nâng cao được thiết kế riêng cho những sinh viên muốn phát triển sự nghiệp trong ngành nông - thực phẩm và các ngành liên quan, đồng thời mang đến cơ hội lấy được bằng cấp độc đáo được công nhận trên toàn cầu từ một đơn vị hàng đầu thế giới về an toàn thực phẩm và an ninh lương thực.

Thạc sĩ về An toàn, Bền vững và Đổi mới Thực phẩm Quốc tế áp dụng cách tiếp cận toàn diện, từ trang trại đến bàn ăn, thừa nhận rằng việc kiểm soát và hiệu quả hoạt động của ngành được tối ưu hóa thường yêu cầu sự kết nối giữa các hoạt động và sáng kiến chính trong chuỗi cung ứng. Chương trình ThS được cung cấp bán thời gian thông qua đào tạo từ xa trực tuyến và được điều chỉnh theo nhu cầu của các cá nhân đang phát triển sự nghiệp trong lĩnh vực quản lý kỹ thuật cũng như những người đang tìm cách thăng tiến nghề nghiệp về chất lượng, vệ sinh và vai trò phát triển sản phẩm/quy trình.