Máster Universitario en Acuicultura

Các sản phẩm thủy sản và nuôi trồng thủy sản là một trong những nguồn chính cung cấp protein động vật dễ tiêu hóa và axit béo không bão hòa cao (omega 3), đó là lý do tại sao nhu cầu của chúng đã tăng gấp đôi trong ba thập kỷ qua. Tuy nhiên, sản lượng đánh bắt cá, cả từ biển và lục địa, đã ổn định ở mức khoảng 90 triệu tấn, trong khi sản lượng cá nuôi trồng thủy sản đã tăng gấp 10 lần và đạt 56 triệu tấn -38 từ lục địa và 18 từ biển-, theo số liệu. từ FAO. Trong những năm tới, sự gia tăng dân số thế giới và sự gia tăng mức tiêu thụ bình quân đầu người - hiện khoảng 18 kg/người/năm - sẽ gây ra sự gia tăng đáng kể nhu cầu về cá, mà sẽ phải được cung cấp bởi nuôi trồng thủy sản.

Các loài chính được sản xuất bằng nuôi trồng thủy sản trên thế giới là các loài cá chép, tảo laminaria, hàu, nghêu và cá rô phi, mặc dù những loài mang lại giá trị kinh tế cao nhất là tôm hoặc tôm và cá hồi. Ở châu Âu, các loài quan trọng nhất là trai, cá hồi, cá hồi, hàu, cá tráp, cá chép và cá vược. Trong những năm tới, ngoài việc củng cố và nâng cao sản lượng của những loài này, cần phải giới thiệu những loài mới, phát triển nhanh hơn và có kích thước lớn hơn, điều này sẽ cho phép chuyển đổi chúng. Trong mọi trường hợp, các tiêu chí bền vững về môi trường, xã hội và kinh tế phải được ưu tiên, bên cạnh đó, an toàn thực phẩm phải được đảm bảo cho người tiêu dùng. Do đó, các quốc gia nên nhận ra giá trị chiến lược của nuôi trồng thủy sản đối với việc cung cấp cá cho người dân.

Tương lai của nuôi trồng thủy sản sẽ đòi hỏi một khuôn khổ pháp lý đầy đủ, sự hỗ trợ rõ ràng từ chính quyền, các công ty đổi mới có khả năng tài chính, thúc đẩy R+D+i và các chuyên gia được đào tạo bài bản có khả năng tối ưu hóa hệ thống sản xuất và giới thiệu các công nghệ và khoa học mới. những tiến bộ.

Theo nghĩa này, Thạc sĩ Đa dạng về Nuôi trồng Thủy sản nhằm mục đích đào tạo các nhà khoa học và chuyên gia được đào tạo chuyên sâu, những người đóng góp cho sự phát triển của ngành nuôi trồng thủy sản.