
Master of Science in Food Process Engineering - STEM Designated
Chicago, Hoa Kỳ
KHOẢNG THỜI GIAN
32 Hours
NGÔN NGỮ
Tiếng Anh
NHỊP ĐỘ
Toàn thời gian
THỜI HẠN NỘP ĐƠN
Yêu cầu thời hạn nộp đơn *
NGÀY BẮT ĐẦU SỚM NHẤT
Yêu cầu ngày bắt đầu sớm nhất
HỌC PHÍ
USD 1.646
HÌNH THỨC HỌC TẬP
Trong khuôn viên trường
* hạn chót ưu tiên I Hạn chót cho Thạc sĩ Chuyên nghiệp và Thạc sĩ Khoa học là ngày 15 tháng 5
Giới thiệu
Thạc sĩ Khoa học về Kỹ thuật Quy trình Thực phẩm chuẩn bị cho sinh viên tất cả các khía cạnh liên quan đến chế biến thực phẩm, bao gồm các nguyên tắc kỹ thuật của thực phẩm, thiết kế quy trình thực phẩm, công nghệ sinh học thực phẩm và kiểm soát quy trình chất lượng thống kê. Sinh viên tốt nghiệp có thể chấp nhận các vị trí nghiên cứu trong ngành chế biến thực phẩm hoặc tiếp tục nghiên cứu để theo đuổi bằng Tiến sĩ. trong một chuyên ngành liên quan đến thực phẩm.
Một chương trình nghiên cứu hợp tác độc đáo giữa Illinois Tech và Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ — đặt tại Cơ sở Moffett của Illinois Tech — cung cấp cho sinh viên thạc sĩ khoa học của chúng tôi cơ hội tương tác nghiên cứu tập trung với các nhà khoa học của FDA. Nghiên cứu luận văn cung cấp cho sinh viên kinh nghiệm thực tiễn phong phú về các công nghệ chế biến thực phẩm cốt lõi và khám phá các công nghệ chế biến thực phẩm sáng tạo, chẳng hạn như chế biến áp suất cao, plasma lạnh, ánh sáng xung và thanh trùng bằng vi sóng. Kết quả nghiên cứu giúp nâng cao hiểu biết về khoa học kỹ thuật và chế biến thực phẩm, đồng thời có thể ảnh hưởng đến các quyết định quản lý của FDA và các cơ quan chính phủ khác.
Tổng quan về chương trình
Thạc sĩ Khoa học về Kỹ thuật Quy trình Thực phẩm chuẩn bị cho sinh viên thực hiện nghiên cứu để hiểu sâu hơn về khoa học kỹ thuật và chế biến thực phẩm trong học viện và khu vực tư nhân, cũng như tại các cơ quan y tế của chính phủ.
Bộ sưu tập
Cơ sở
Tuyển sinh
Học phí chương trình
Chương trình giảng dạy
Các ứng viên được yêu cầu phải học tổng cộng 32 giờ tín chỉ, 18 trong số đó là các khóa học bắt buộc được liệt kê dưới đây, sáu đến tám giờ tín chỉ trong nghiên cứu và luận án, sáu giờ tín chỉ phải được lấy từ các khóa học của Khoa Kỹ thuật Hóa học và Sinh học, và phần còn lại có thể lấy một đến hai giờ tín chỉ từ các môn tự chọn của FdSN nếu cần.
Danh sách khóa học
Các khóa học cốt lõi ---- ---- (18)
- FDSN 505 ---- ---- Vi sinh thực phẩm ---- ---- 3
- FDSN 506 ---- ---- Phòng thí nghiệm vi sinh thực phẩm ---- ---- 3
- FDSN 521 ---- ---- Kỹ thuật chế biến thực phẩm ---- ---- 3
- FDSN 522 ---- ---- Kỹ thuật chế biến thực phẩm nâng cao ---- ---- 3
- FDSN 524 ---- ---- Nguyên tắc cơ bản của khoa học thực phẩm ---- ---- 3
- FDSN 541 ---- ---- Nguyên tắc đóng gói thực phẩm ---- ---- 3
Nghiên cứu luận văn ---- ---- (6-8)
- FDSN 591 ---- ---- Nghiên cứu và luận văn ---- ---- 6-8
Các môn tự chọn ---- ---- (6)
Chọn tối thiểu hai khóa học sau: ---- ---- 6
- CHE 426 ---- ---- Kỹ sư công cụ thống kê ---- ---- 3
- CHE 439 ---- ---- Phân tích dữ liệu số ---- ---- 3
- CHE 494 ---- ---- Thiết kế quy trình I ---- ---- 3
- CHE 560 ---- ---- Kiểm soát quy trình chất lượng thống kê ---- ---- 3
- CHE 577 ---- ---- Kỹ thuật xử lý sinh học ---- ---- 3
- ENVE 513 ---- ---- Quy trình công nghệ sinh học trong ENVE ---- ---- 3
- ENVE 542 ---- ---- Các quá trình vật lý/hóa học trong kỹ thuật môi trường ---- ---- 3
Các môn tự chọn của FdSN ---- ---- (0-2)
Chọn từ 0 đến 2 giờ tín chỉ trong số các mục sau: ---- ---- 0-2
- FDSN 501 ---- ---- Dinh dưỡng, Chuyển hóa & Sức khỏe ---- ---- 3
- FDSN 502 ---- ---- Phát triển, Cung cấp, Phổ biến ---- ---- 3
- FDSN 504 ---- ---- Công nghệ sinh học thực phẩm ---- ---- 3
- FDSN 507 ---- ---- Phân tích thực phẩm ---- ---- 3
- FDSN 508 ---- ---- Phát triển sản phẩm thực phẩm ---- ---- 3
- FDSN 511 ---- ---- Luật và Quy định Thực phẩm ---- ---- 3
- FDSN 520 ---- ---- Thực phẩm đóng hộp có hàm lượng axit thấp Regs 1 ---- ---- 3
- FDSN 523 ---- ---- Giao quy trình kỹ thuật thực phẩm 1 ---- ---- 3
- FDSN 526 ---- ---- Nguyên tắc kỹ thuật thực phẩm 1 ---- ---- 3
- FDSN 531 ---- ---- Lập kế hoạch/thực hiện HACCP ---- ---- 3
- FDSN 593 ---- ---- Hội thảo về Công nghệ & An toàn Thực phẩm ---- ---- 1
- FDSN 594 ---- ---- Dự án đặc biệt ---- ---- 1-6
- FDSN 597 ---- ---- Các vấn đề đặc biệt ---- ---- 1-6
Số tín chỉ tối thiểu yêu cầu: ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- 32
Khóa học số 1 được thiết kế dành riêng cho chương trình Chứng chỉ Chuyên gia Chế biến Thực phẩm.
Nghiên cứu cho luận án phải được thực hiện dưới sự giám sát trực tiếp của một giảng viên tham gia. Dựa trên yêu cầu của dự án nghiên cứu, các thành viên ủy ban luận án có thể được chọn từ các giảng viên đại học từ nhiều khoa khác nhau, các nhà khoa học FdSN/FDA và các nhà khoa học ngành công nghiệp thực phẩm. Bài kiểm tra luận văn cuối cùng bao gồm việc nộp một luận văn bằng văn bản, sau đó là phần trình bày miệng dành cho tất cả nhân viên IFSH và cộng đồng trường đại học. Một luận án chỉ có thể được hoàn thành bên ngoài khoa khi có sự sắp xếp đặc biệt với trưởng khoa. Bài kiểm tra cuối cùng thường là vấn đáp nhưng có thể được viết theo quyết định của hội đồng chấm luận án.
Là một phần của luận án, sinh viên được yêu cầu đóng góp cho một hoặc nhiều bài báo tạp chí được bình duyệt chất lượng cao. Sinh viên cũng được khuyến khích trình bày nghiên cứu tại cuộc họp xã hội nghề nghiệp quốc gia.
Học sinh có thể đăng ký khóa học ChBE không được liệt kê ở trên với sự chấp thuận của cố vấn FdSN.
Cơ hội nghề nghiệp
Sinh viên tốt nghiệp sẽ tiếp tục học để lấy bằng Tiến sĩ. hoặc chấp nhận các vị trí nghiên cứu, chẳng hạn như:
- Hoạt động sản xuất thực phẩm
- Phát triển quy trình
- Tuân thủ chế biến thực phẩm
- Đảm bảo chất lượng
English Language Requirements
Chứng nhận trình độ tiếng Anh của bạn với Duolingo English Test! DET là một bài kiểm tra tiếng Anh trực tuyến thuận tiện, nhanh chóng và giá cả phải chăng được hơn 4.000 trường đại học (như trường này) trên khắp thế giới chấp nhận.