Thạc sĩ quản lý thực phẩm và đồ uống quốc tế

Chuyên môn tập trung vào ngành Thực phẩm & Đồ uống với cách tiếp cận xuyên quốc gia và bao gồm tất cả các năng lực cơ bản cần thiết để thành công trong lĩnh vực này. Bạn sẽ có cơ hội học tập trên khắp Ý và Pháp.

Các Giáo sư và Người hướng dẫn cung cấp sự kết hợp tốt giữa nền tảng chuyên môn vững vàng với nhiều năm kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực năng lực và nền tảng và nền tảng học thuật quốc tế vững chắc. với nền tảng và giáo trình học thuật quốc tế.

Phương pháp giảng dạy là sự kết hợp giữa cách tiếp cận dựa trên bài giảng và dựa trên tình huống. Sự tích hợp đáng kể trong các bài giảng của các diễn giả khách mời từ giới kinh doanh, người khởi nghiệp và doanh nhân cung cấp giá trị gia tăng cho kiến thức và cho mạng lưới của những người tham gia.

Một mô hình sư phạm sáng tạo được phát triển tại ESCP sẽ kết hợp các bài giảng và chuyến thăm tại chỗ với các hoạt động trực tuyến, nhằm tận dụng tối đa tính quốc tế, giảm khoảng cách địa lý và đào tạo người tham gia các phương pháp làm việc mới sẽ ngày càng hưởng lợi nhiều hơn từ việc sử dụng công nghệ và trực tuyến đang làm việc.

Các khóa học chính - Học kỳ 1

Tháng 7 - tháng 9: Ứng viên có <240 ECTS bằng cấp trước đây (hoặc tương đương)

Sáu mô-đun này chỉ bắt buộc đối với những ứng viên có ít hơn 240 ECTS (hoặc tương đương).

Họ chạy theo hình thức trực tuyến giữa tháng Bảy và tháng Chín trước các điều khoản của khuôn viên trường. Ứng viên có thể được miễn tham dự các học phần này dựa trên kinh nghiệm làm việc trước đây của họ (yêu cầu 3 năm). Xem Tab Nhập học để biết thêm thông tin.

Quản lý cốt lõi

• Kinh tế học
• Số liệu thống kê
• Kế toán / Tài chính
• Tiếp thị
• Khả năng lãnh đạo
• Chiến lược

Các khóa học chính - Điều khoản 2 và 3

Tháng 10 - Tháng 3: Cơ sở Turin | Tháng 4 - Tháng 6: Cơ sở Paris

Các khóa học cung cấp cả lý thuyết và ứng dụng thực tế.

Chuyên môn bắt đầu vào tháng 10 và dựa vào đội ngũ giảng viên có trình độ cao của ESCP cũng như các giáo sư thỉnh giảng từ một số trường đại học và trường kinh doanh uy tín nhất trên thế giới và các giáo sư được mời có nhiều kinh nghiệm chuyên môn trong lĩnh vực khoa học dữ liệu.

Chương trình này yêu cầu trình độ tiếng Anh cao.

Học kỳ 2 - Cơ sở Turin

• Các nguyên tắc tiếp thị trong thực phẩm và đồ uống
• Kế toán tài chính trong thực phẩm và đồ uống
• Thông tin chi tiết về người tiêu dùng và nghiên cứu tiếp thị
• Giao tiếp hiệu quả
• Chiến lược doanh nghiệp: thành công, thất bại và thách thức trong ngành F&B
• Kinh tế quản lý: nền tảng vi mô trong F&B
• Hiểu các thách thức tài chính của Food & Beverage
• Doanh nghiệp gia đình & khởi nghiệp trong ngành F&B
• Chiến lược kỹ thuật số cho F&B
• Quản lý nhân sự & sự năng động đa văn hóa trong F&B
• Luật kinh doanh quốc tế và các quy định về thực phẩm

Khóa học tự chọn

• Giới thiệu về quản lý chất thải thực phẩm
• Giới thiệu về sự đổi mới của AgriFoodTech
• Các mô hình Quản lý và Tài chính Tiên tiến cho F&B
• Thực phẩm & Đồ uống ở các nước mới nổi
• Dữ liệu lớn & Phân tích kinh doanh
• Quản lý bán hàng trong F&B
• Tiếp thị truyền thông xã hội trong F&B

Học kỳ 3 - Cơ sở Paris

• Chuỗi cung ứng & Hoạt động trong ngành F&B
• Đàm phán trong bối cảnh đa văn hóa
• Quản lý giá trị khách hàng
• Tiếp thị Thương mại, Bán lẻ & Danh mục trong ngành F&B
• Tiếp thị Cải tiến và Phát triển Sản phẩm Mới
• Tính bền vững và rủi ro cho các công ty F&B

Học sinh cũng sẽ tham gia một buổi hội thảo bắt buộc về Đạo đức, Môi trường, Xã hội & Quản trị Doanh nghiệp.

Nhiệm vụ chuyên nghiệp - Kỳ 4

Tháng 7 - tháng 12: Nhiệm vụ chuyên nghiệp tối thiểu 4 tháng ở bất kỳ đâu trên thế giới

Từ tháng 7 đến tháng 12, sinh viên phải hoàn thành khóa thực tập tại công ty kéo dài 4 tháng.

Thực tập là một cơ hội để áp dụng thực tế các khái niệm lý thuyết đã học từ các khóa học, nhằm mục đích lập nghiệp.

Phòng quan hệ doanh nghiệp

Bộ phận Quan hệ Công ty dành riêng để thu thập các đề nghị vị trí từ nhiều công ty. Bộ cũng tổ chức một loạt hội chợ liên quan đến các công ty, giúp sinh viên Thạc sĩ có nhiều cơ hội tiếp xúc.

Hội thảo Nghiên cứu & Luận văn Chuyên nghiệp - Kỳ 4

Tháng 12: Viết và bảo vệ luận văn chuyên nghiệp

Dự án nghiên cứu ứng dụng cá nhân này là một phần thiết yếu của chương trình vì nó dẫn đến phân tích chuyên sâu.

Đề tài cần được hoàn thành ở các kỳ 2, 3 và 4. Đề tài phải được hoàn thành với sự phối hợp của người hướng dẫn chuyên môn vào cuối học kỳ 2. Việc đánh giá luận văn Thạc sĩ chuyên môn dựa trên báo cáo viết và lời bảo vệ. trước ban giám khảo vào cuối tháng 12.

Một luận văn chuyên nghiệp đại diện cho 17 trong tổng số 90 tín chỉ ECTS kiếm được trong năm học này. *

Trong thời gian này, sinh viên cũng sẽ tham gia một Hội thảo Nghiên cứu bắt buộc do một giáo sư ESCP tổ chức. Hội thảo này đại diện cho 3 tín chỉ ECTS trong tổng số 90 tín chỉ kiếm được trong năm học này.

Khi bạn đã hoàn thành chuyên môn hóa, nhiều tình huống sẽ được mở ra trong một công ty đa quốc gia hoặc trong một doanh nghiệp vừa và nhỏ, trong một công ty mới thành lập hoặc trong một doanh nghiệp hợp nhất ở Châu Âu hoặc trên toàn thế giới.

Cơ hội nghề nghiệp quốc tế như:

• Giám đốc tiếp thị
• Giám đốc thương hiệu
• Giám đốc sản xuất
• Trưởng Bộ phận Thực phẩm & Đồ uống
• Giám đốc khu vực quốc tế
• Quản lý truyền thông
• Trưởng phòng xuất nhập khẩu
• doanh nhân
• Giám đốc chuỗi cung ứng
• Nhà phát triển sản phẩm và kinh doanh